Актуальність вивчення інноваційних ресторанних технологій для майбутніх фахівців харчових технологій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГур’янова, Оксана Віталіївна
dc.contributor.authorГурьянова, Оксана Витальевна
dc.date.accessioned2016-07-11T10:23:13Z
dc.date.available2016-07-11T10:23:13Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstract(uk) Мета статті – дослідження інноваційних ресторанних технологій та визначення шляхів формування у майбутніх фахівців харчової галузі наукового підходу до вивчення інновацій, які використовуються в сучасній індустрії ресторанного господарства. Автором статті застосовано теоретичні та емпіричні методи дослідження. У статті розглянуто сутність понять «інновація», «інноваційна діяльність», «інноваційний процес»; класифікацію інновацій за різними ознаками; організаційні, нормативно-правові питання використання інноваційних ресторанних технологій; уведення інноваційної складової у технологію ресторанного господарства та пропозицію особливих послуг. Перспективами подальших наукових розвідок є аналіз інноваційних ресторанних технологій, сучасних тенденцій розвитку науки, техніки, новинок та винаходів у харчовій галузі, тенденцій надання послуг та формування сервісу на світовому ринку ресторанного бізнесу й прогнозуванню, оцінці перспектив розвитку, які впливають на процеси якісної трансформації галузі в цілому та забезпечення конкурентоспроможності її окремих об’єктів.uk_UA
dc.description.abstract(ru) Целью статьи является исследование инновационных ресторанных технологий и определение путей формирования у будущих специалистов пищевой отрасли научного подхода к изучению инноваций, используемых в современной индустрии ресторанного хозяйства. Автором статье были использованы теоретические и эмпирические методы исследования. В статьи рассмотрены сущность понятий «инновация», «инновационная деятельность», «инновационный процесс»; классификация инноваций по различным признакам; организационные, нормативно-правовые вопросы использования инновационных ресторанных технологий; введение инновационной составляющей в технологию питания и предложение особых услуг. Перспективами дальнейших научных исследований является анализ инновационных ресторанных технологий, современных тенденций развития науки и техники, новинок и изобретений в пищевой отрасли, тенденций предоставления услуг и формирования сервиса на мировом рынке ресторанного бизнеса и прогнозированию, оценке перспектив развития, которые влияют на процессы качественной трансформации отрасли в целом и обеспечения конкурентоспособности ее отдельных объектов.uk_UA
dc.identifier.citationГур’янова О. В. Актуальність вивчення інноваційних ресторанних технологій для майбутніх фахівців харчових технологій / Оксана Віталіївна Гур’янова // Наукові записки КДПУ. Серія: Проблеми методики фізико-математичної і технологічної освіти / ред. кол.: С. П. Величко [та ін.]. – Кіровоград : КДПУ ім. В. Винниченка, 2016. – Вип. 9, ч. 3. – С. 3-6.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.cusu.edu.ua/handle/123456789/1601
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherКДПУ ім. В. Винниченкаuk_UA
dc.relation.ispartofseriesПроблеми методики фізико-математичної і технологічної освіти;
dc.subjectінноваціїuk_UA
dc.subjectінноваційні ресторанні технологіїuk_UA
dc.subjectресторанна інноваціяuk_UA
dc.subjectресторанний сервісuk_UA
dc.subjectпрофесійна освітаuk_UA
dc.subjectхарчові технологіїuk_UA
dc.subjectинновацииuk_UA
dc.subjectинновационные ресторанные технологииuk_UA
dc.subjectресторанная инновацияuk_UA
dc.subjectресторанный сервисuk_UA
dc.subjectпрофессиональное образованиеuk_UA
dc.subjectпищевые технологииuk_UA
dc.titleАктуальність вивчення інноваційних ресторанних технологій для майбутніх фахівців харчових технологійuk_UA
dc.title.alternativeАктуальность изучения инновационных ресторанных технологий для будущих специалистов пищевых технологийuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Актуальність вивчення інноваційних ресторанних технологій для майбутніх фахівців харчових технологій.pdf
Розмір:
199.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.12 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові видання каф-ри технологічної та професійної освіти